Ananászkompót recept

ananász

Hozzávalók:

Ananászkompót elkészítése:

Az ananászt megtisztítjuk, meghámozzuk, majd a gyümölcs húsát kockákra vagy vékony szeletekre vágjuk, miközben eltávolítjuk a fás torzsáját. Enyhén cukros vízben pár percig főzzük, majd lehűtjük. Fél liter vízhez hozzáadjuk az 1 kg cukrot, a fél citrom levét és reszelt héját, a vaníliarúd kikapart belsejét és az egészet állandó kevergetés mellet felforraljuk. Miután a szirup felforrt és a cukor teljesen feloldódott beletesszük a felaprított ananászt és addig főzzük, míg üveges nem lesz. Ezután 3 napig a lében állni hagyjuk, de minden nap leszűrjük és a levet felforralás után visszaöntjük a gyümölcsre. A harmadik nap a gyümölcsdarabokat az előzőleg már előkészített üvegekbe tesszük és ráöntjük a forró szirupot. Az üvegeket jó alaposan lezárjuk, és száraz dunsztba tesszük. Miután az üvegek teljesen kihűltek, hűvös helyre tesszük, és fogyasztásig ott tároljuk.