Hozzávalók:
- 2 kg meggy
- kb. 80 dkg cukor
- 2 evőkanál jó minőségű rum (üvegenként)
Rumos meggybefőtt elkészítése:
A meggyet átválogatjuk a hibás, sérült szemeket eltávolítjuk, leszárazzuk, jó alaposan megmossuk és lecsöpögtetjük, majd kimagozzuk. Ezután rétegezve az előzőleg már előkészített befőttes üvegbe rakjuk. Minden réteg meggyre 2 evőkanál cukrot szórunk. A legutolsó réteg mindig cukor legyen, amit a jó minőségű rummal megöntözünk. Ezt követően az üvegeket jó alaposan, légmentesen lázárjuk és sötét, hűvös helyre rakjuk. Néhány hónap múlva levet enged. Felhasználhatjuk süteményekhez, de akár magában is nagyon finom csemege. Fogyasztáskor vegyük figyelembe az alkoholtartalmát!
Eperbefőtt elkészítése: Az epret alaposan átválogatjuk. A hibás, sérült, esetleg túlérett vagy kevésbé érett szemeket kiválogatjuk. Ezt követően annyi langyos vizet öntünk rá, amennyi bőven ellepi. 10-15 perc áztatás után a gyümölcsöt átszedjük egy szűrőkanállal egy másik edénybe, majd ismét…
Őszibarackbefőtt elkészítése: Az őszibarackot átválogatjuk, a hibás, sérült szemeket eltávolítjuk, majd jó alaposan megmossuk. Egy szűrőkanállal egy pillanatra forrásban lévő vízbe, majd hideg vízbe mártjuk a barackokat, hogy a héját könnyen lehúzhassuk. Ezután félbevágjuk, kimagozzuk…